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Tenho descoberto como gosto cada vez mais de cozinhar coisas saudáveis, práticas e muito rápidas.

Para quem anda numa correria, o tempo precisa de ser aproveitado da melhor forma possível. Claro que falta de tempo e comer de forma saudável dificilmente andam de mãos dadas, por isso o truque é: preparar todas as refeições com antecedência!! Sacrificam-se umas horas que depois serão apreciadas durante a semana. Sem desculpas para treinar!!

Hoje deixo uma das receitas que mais tenho feito para pequeno-almoço, (e que me têm perguntado a receita) e a outra, uma das novas experiências à volta dos tachos. Mug cake e  Mini-quiches à minha maneira 🙂

Mug cake, aquele bolo que não pesa na consciência e que se pode comer todos os dias:

  • 1 caneca (idealmente mais larga)
  • 1 banana
  • 1 ovo
  • canela

Colocar na caneca a banana partida, o ovo e a canela a gosto. Triturar tudo (liquidificador ou com a varinha mágica) e levar ao microondas cerca de 1 minuto (depende da potência do microondas) e já está! Podem acompanhar com fruta, frutos secos ou vermelhos. São óptimos de qualquer maneira.

Em alternativa, podem adicionar na mistura, antes de ir ao microondas, uma colher rasa de aveia ou de linhaça.

 

 

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Mini-quiches de espinafres e tomate à minha maneira:

  • Espinafres
  • Tomates
  • Claras de ovo (embaladas)
  • AzeitePicture1
  • Oregãos

Num tabuleiro com formas para o forno, passar com um fio de azeite (mesmo muito pouco, o suficiente para não agarrar). Dispor as folhas de espinafres no fundo das formas (podem ser generosos a colocar espinafres), por cima cubinhos de tomate partido, uma pitada de sal e oregãos. Encher as formas com claras de ovo até os espinafres e tomates estarem tapados. Levar ao forno cerca de 10 minutos e estão prontos para comer.

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É isto.. é easy! 🙂

 

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