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Tenho para mim, que depois da ida de hoje à Feira – do relógio, passarei daqui em diante a fazer disso uma rotina de Domingo. Portanto, o Domingo, para mim passará a ser o “Domingo-feira”, que se há dia que faz jus ao nome, é este.

A quantidade de vezes que o “filho da sogra” insistiu para lá ir, não tem conta. Ele insistia e dizia que as coisas eram mais frescas (é verdade) e mais baratas (tinha dúvidas).. O problema é exactamente o espaço: muitas pessoas, encontrões, pregões característicos das feiras, frio, chuva, enfim…

Mas hoje dei uma oportunidade e fomos. Saí de lá irremediávelmente feliz. Frutas e legumes frescos e na maioria dos casos a metade do preço do supermercado. Como na sexta-feira passei pelo Continente (como é habitual), hoje tinha os preços ainda mais presentes, portanto encontrar Courgette a 2.90€/Kg ou Kiwi a 0.99€ foi só maravilhoso. Uma passagem pelos frutos secos e quase morro… Amêndoa e Nozes a 14€/Kg! Senti-me abençoada! E se há coisa que aprecio é uma boa compra….

Como não estava nos planos a ida à feira, na sexta-feira já tinha comprado beringela (que hoje era a rainha do prato) por 6.90€ (1.7Kg). O prato de hoje ia ser diferente, alternativo, e pelo preço da beringela, por certo não iria repetir, tão cedo. Mas depois da bem-dita feira onde encontramos beringela a 2€/Kg, e de ter ficado fantástica, podemos começar a pensar já na próxima: Lasanha de beringela e atum.

Receita para 4 doses:

  • 4 a 5 Beringelas
  • 3/4latas de atum
  • Molho de tomate
  • Cebola
  • Queijo ralado 0% Gordura
  • Bechamel ( comprado ou podem sempre fazer em casa – 3 dl Leite + 1colher sopa de margarina + 1 c. sopra de farinha + noz moscada + pimenta e sal)

Lavar e cortar as beringelas ao comprido, em fatias, mais ou menos com cerca de 2cm. Passar pela frigideira para “grelhar” ligeiramente dos dois lados (vai ajudar a secar a beringela para não libertar água quando estiver no forno). Reservar numa travessa.

À parte, cortar a cebola em rodelas finas e colocar num tacho com azeite, louro e alho picado. Deixar reforgar e acrescentar o atum. Adicionar o molho de tomate e ir temperando a gosto (sal, pimenta e uma colher se sobremesa de vinho).

Colocar na base do tabuleiro, de ir ao forno,  molho bechamel, uma camada de beringelas e de seguida o molho de atum. Tapa-se novamente com beringela, coloca-se o molho de atum e termina-se com mais uma camada de beringela, um pouco de molho bechamel e queijo ralado.

Mais 15min no forno e está TOP!!!

Nem todos os pratos absolutamente incríveis deixam de o ser, apenas porque os “desconstruimos”, e nem todos os “dias do lixo”(livres de ginásio, treinos e alimentação saudável) precisam de ser encharcados em Massas e Hamburgueres.

Os italianos que me desculpem mas posso comer lasanha com beringela (sem massa) para sempre!

Em agenda: Domingos,  dia de ir à feira.

 

 

 

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